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  奶粉生產(chǎn)商依賴于濃度和黏度監(jiān)測來優(yōu)化蒸發(fā)和噴霧干燥過程的耗時(shí)、耗能和產(chǎn)品質(zhì)量問題。在蒸發(fā)步驟入口和出口測量的黏度和濃度值可為自動(dòng)化工藝控制提供最佳數(shù)據(jù)。 安東帕的在線折光儀 L-Rix 5100 經(jīng)證實(shí)非常適合持續(xù)監(jiān)測食品和飲料生產(chǎn)工藝的總?cè)芙夤绦晕餄舛?。使?L-Vis 510 進(jìn)行在線黏度測量可完成可靠的過程控制。
奶粉生產(chǎn)
奶粉是通過將牛奶蒸發(fā)至干燥狀態(tài)而制成的一種乳制品。烘干牛奶的目的之一是為了保存。奶粉的保質(zhì)期比液態(tài)奶長得多，且不需要冷藏，因?yàn)樗乃趾亢艿?(2.5 - 5%)。另一個(gè)目的是減少體積來節(jié)約運(yùn)輸成本。
奶粉通常由噴霧或滾筒干燥而成。噴霧干燥分兩個(gè)階段進(jìn)行。在第一個(gè)階段，對預(yù)處理后的牛奶進(jìn)行蒸發(fā)，使干燥固體總含量 (%TDS) 達(dá)到 45–55%。在第二個(gè)階段，濃縮汁通過泵輸送到干燥塔進(jìn)行最后干燥。
對于蒸發(fā)和噴霧干燥過程的操作，牛奶的最佳黏度和正確的 %TDS 至關(guān)重要。要優(yōu)化過程及成品質(zhì)量，在線監(jiān)測蒸發(fā)塔入口牛奶和出口甜煉乳的濃度和黏度至關(guān)重要。